Sretan nam dobartekov Dan juhe!
Nakon tuluma sa sendvičima, odlučili smo današnji dan posvetiti juhama. Ipak je zima uzela maha, a juha je, bila ona rjeđa ili gušća, uz deku, čaj, partnera ili partnericu idealna saveznica u borbi protiv hladnoće.
Ovo toplo i naoko jednostavno jelo budi sva naša osjetila, grije nas, krijepi, podsjeća na nedjeljne ručkove, obitelj i vječno bakino i mamino „pojedi nešto na žlicu”. Zato ti danas, ali i za cijeli ovaj vikend, dajemo domaću zadaću. Počasti se juhom i, onako kako priliči, proslavi dobartekov Dan juhe i prodrmaj svoja osjetila!
U osmišljavanju zadatka pomogao nam je i popularni karlovački food bloger Hrvoje Stojanov koji se na Instagramu krije pod imenom Opet gladni. On nam je kazao da je njemu juha nezaobilazan dio dnevnog jelovnika, a kad smo ga pitali da nam da nam oda neki od njegovih savršenih recepata, k’o iz topa ispalio je juhu od mrkve.
U ovom je slučaju idealno odmah se primiti posla pa nemoj preskočiti zadatak jer ćeš ga sigurno riješiti bez problema. U prijevodu, obilježi Dan juhe te na dobartek.hr naruči svoju porciju ili se poigraj s Hrvojevim receptom. Mi ti savjetujemo i jedno i drugo. ;)
Juha od mrkve za četiri osobe:
Sastojci:
- 5 mrkvi srednje veličine
- glavica luka
- krumpir
- dvije žlice vrhnja za kuhanje
- maslac (ili ulje)
- voda
- sol
- papar
Priprema:
Luk sitno nasjeckati i popržiti ga na maslacu ili ulju dok ne omekša. Mrkvu narezati na tanje kolutiće, posoliti, popapriti te staviti na luk i miješati na laganoj vatri oko 2 minute. Nakon toga, dodati 250 ml vode na sitno nasjeckani krumpir te poklopljeno kuhati dok povrće ne omekša. Kada se mrkva i krumpir skuhaju, kutlačom izvaditi većinu vode u kojoj se kuhalo povrće i staviti u posudu sa strane. Mrkvu i krumpir staviti u mikser ili napraviti kremu štapnim mikserom. Dobivenu kremu vratiti u lonac u kojem se sve kuhalo, dodati vodu u kojoj se kuhalo povrće te još otprilike 100 ml vode i dvije žlice vrhnja za kuhanje. Sve skupa kuhati još par minuta stalno miješajući. Popapriti i na posluženu juhu dodati vrhnja.
„Ako je sve napravljeno po receptu, juha će biti malo gušća, no to i je čar ove jednostavne, a zdrave delicije”, kaže nam autor recepta Hrvoje Stojanov.
Ako ipak nemaš vremena ili volje i želje za kuhanjem,neke od najboljih juha u dostavi naruči na dobartek.hr iz ovih restorana: UpCafé, Green House, Health In, ST Spiza, Restoran Pizzeria Pinjur, Arborio, Restoran Zvone, Restoran Coccolo.